مرحلة ما قبل المدرسة

6 حبوب خالية من الغلوتين بشكل طبيعي


نحن نستخدم نظام غذائي خال من الغلوتين لأسباب عديدة ، في معظم الأحيان لأسباب صحية. الغلوتين التعصب والحساسية وفرط الحساسية هي مؤشرات للتخلص من هذا العنصر من القائمة. ينبغي استبدال الحبوب الأكثر شعبية ، والقمح والجاودار ، بالحبوب الخالية من الجلوتين. فيما يلي 6 حبوب خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. *

* - في حين أن الحبوب المذكورة أدناه خالية من الغلوتين ، فقد تكون ملوثة بها أثناء عملية الإنتاج. لذلك ، إذا أردنا التأكد من خلو الغلوتين من منتج معين ، فإنه يستحق قراءة الملصق بعناية. اليقين فيما يتعلق بمنتج معين يعطينا علامة دولية معتمدة من الأذن المتقاطعة على العبوة.

قطيفة

امارانتوس هي واحدة من أقدم الحبوب في العالم ، التي يزرعها بالفعل الأزتيك أو الإنكا أو المايا. كان يُعتبر سابقًا نباتًا مقدسًا ، أصبح موضع تقدير الآن قبل كل شيء بسبب المحتوى العالي من البروتين سهل الهضم. يسمح المحتوى العالي من الكالسيوم ، بالإضافة إلى السيليكون والمغنيسيوم ، بتحقيق توازن جيد في النظام الغذائي الخالي من منتجات الألبان. قطيفة تحتوي على ضعف كمية الكالسيوم مثل الحليب.

بفضل المحتوى العالي من السكوالين ، فإنه يؤخر شيخوخة الجسم.

الأرز

الأرز هو حبوب شائعة للغاية ، ومتاحة في العديد من الأصناف. الأكثر قيمة هو الأرز الخام ، وهو غني بالألياف والصغرى.

يحتوي الأرز على نسبة عالية من فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 3). بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر الكثير من الحديد والبوتاسيوم. يجدر تناوله بسبب المحتوى العالي من الليسيثين ، والذي له تأثير مهدئ ويحسن وظائف المخ.

ذرة

نحن مدينون الذرة للمكسيك. هذا هو المكان الذي زرعت فيه الحبوب لفترة طويلة. الذرة تحتوي على البروتينات والدهون والفيتامينات B1 و B2 و B6 و E والكالسيوم والحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم.

الحنطة السوداء

على الرغم من أننا ندرجه في الحبوب ، إلا أنه ليس كذلك. انه ينتمي الى knotweed. يتميز الحنطة السوداء بنسبة عالية من الفلافونويد والفلافون والكاتيكين والروتين ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والدهون والكالسيوم والحديد والفيتامينات B و E والمغنيسيوم والسيلينيوم.

يتم استخدامه في الأمراض التي تتلف فيها الأوعية الدموية أو ارتفاع ضغط الدم أو الإمساك أو الأمراض المعوية.

الدخن (الدخن)

أصبح الدخن تحظى بشعبية كبيرة في السنوات الأخيرة. وبشكل جيد للغاية ، له تأثير كبير على عمل الجهاز الهضمي والجهاز المناعي لدينا. يسمح لك بإزالة الماء الزائد من الجسم ، له تأثير قلوي ، ويوفر الكثير من السيليكون ، والذي له تأثير مفيد على مظهر بشرتنا وشعرنا وأظافرك. إنه سهل الهضم ، غني بالفيتامينات B1 ، B2 ، الحديد ، المغنيسيوم ، الزنك والكالسيوم.

الكينوا

ينمو الكينوا في أمريكا الجنوبية. مثل قطيفة ، كان المحصول الأساسي الذي تزرعه الأنكا. إنه مصدر ممتاز للبروتين ، وهو فريد من نوعه في ملفه الحمضي الأميني الممتاز.

يحتوي على حمض ألفا لينولينيك ، وهو أمر نادر في النباتات. إنه حمض نموذجي يمكن أن نجده في الأسماك. تجدر الإشارة أيضًا إلى المحتوى العالي من الكالسيوم والحديد والفيتامينات B و E والفوسفور.